今年度、滋賀大学とfm craicで「共同研究」の契約を結びました。 「弥平とうがらしの味・栄養・機能性の科学的評価と栽培学習の教育プログラム開発」として、 ①在来野菜の弥平とうがらしの科学的評価 ②栽培学習への活用 を目的に進めています。 具体的には、今年度は弥平とうがらしの成分分析を行い、他のとうがらしとの比較から、今後の弥平とうがらしの商品としてのアピールに活か